ハンダマを美味しく食べよう！ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
あくあでじ
ハンダマは沖縄ではポピュラーな食材で、栄養価が高く、熱を加えると粘りが出て美味しいです。おひたしやテンプラが定番ですが、今回はドリアにしてみました。
材料（大盛り１人分）
作り方
-
1
ホワイトソースを作ります。
ボウルに小麦粉、バター、牛乳を入れてダマにならないよう良く混ぜます。
小麦粉は振るってください。
バターはレンジで少し溶かすといいです。 -
2
具を切ります。
カラーピーマンは一口サイズより小さめ、または細切りにします。
豚肉も細切りすると食感がいいです。
ハンダマは１cm角くらいに切っておきます。 -
3
具を炒めます。
フライパンにオリーブオイルを適量ひき、２の具を全て投入。
１分くらいで火が通るので、塩、ブラックペッパーで味を整えます。 -
4
耐熱皿にオリーブオイルを塗って、ご飯を敷き、ホワイトソース半分と混ぜます。
具を乗せて、チーズを千切ってまんべんなく乗せ、残りのホワイトソースをかけます。 -
5
180度で温めたオーブンで約20分焼きます。
表面がぼこぼこして、焼き色が付いたらＯＫ。 - 6 最後に千切ったフレッシュバジルを乗せて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ドリア
- 料理名
- 沖縄ハンダマドリア
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