我家の夏の風物詩♡夏バテ知らずのスタミナ茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※ニンニク以外の野菜を洗う
   
   ナスはヘタを取り乱切り
   
   ピーマン・パプリカは種を取り除きカット
   
   プチトマトはヘタを取り2-3箇所
   楊枝でブスブス刺す
   
   ネギはみじん切り

   

2. 2 容器に●を入れ、みじん切りしたネギ・皮をむき、おろし器でスリスリとおろしたニンニクを加えて
   混ぜ合わせる
   
   ニンニク酢醤油のタレが完成♪

   

3. 3 鍋にサラダ油を170℃程に熱し、野菜を順に素揚げしていく
   
   ※ナスに竹串がスーッと入ればOK

   

4. 4 ナス・プチトマト・ピーマン・パプリカ2色は1分ほど油通しをすればOK
   
   全ての素揚げが完了しました♪

   

5. 5 キッチンペーパーを被せ、上から軽く押さえて余分な油分を吸わせる
   
   ※この工程は無しでもOK
   油が気になる方は参考にしてくださいね（╹◡╹）

   

6. 6 手順2のタレに素揚げしたナスを加え、全体がなじむように混ぜ合わせる

   

7. 7 次いで残りのプチトマト・ピーマン・パプリカ2色を加えて軽く混ぜ合わせたら完成♪

   

8. 8 色味を意識してお皿に盛り付けましょう！

   

9. 9 【参考に1】
   
   太めのナスは全ての皮をむかず、一箇所だけスーっと皮をむきます

   

10. 10 【参考に2】
    
    ピーマンの代わりにシシトウも
    ◎です♪

    

11. 11 【参考に3】
    
    酢を入れないver.も◎
    いろいろありますが、みんな違ってみんなイイ^ ^