ココナッツ風味のアジア風チャーハン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 卵２個はあらかじめ溶いておきます。フライパンを熱し、ココナッツオイルを大さじ１入れます。フライパンが温まったら、卵を入れて、火が通り切らないうちに皿に移します。
- 2 人参と玉ねぎはみじん切り、セロリは粗みじんにしておきます。セロリの茎と葉の部分は別にしておきます。
- 3 フライパンを再び熱してココナッツオイルを大さじ１入れ、ニンニクと生姜を炒めて香りを出します。
- 4 香りが出たら、人参、玉ねぎ、セロリの茎部分の順に入れて火が通るまで炒めます。
- 5 ４にご飯を入れ、刻むように混ぜます。具と混ざり合ったら、１の卵とセロリの葉部分を入れ、さらに加熱します。
- 6 カニの缶詰を全部入れて軽く水分を飛ばします。最後にナンプラーを回しかけ、塩コショウで味を調えてできあがり。
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スパイス愛好家
元・料理苦手派。外食ばかりでずっと手を抜いていた料理だったけど、ある時手作りのスパイス料理の美味しさに開眼し、インドを始めとしたマニアックな多国籍料理を作りまくるライフスタイルに変化。今は、旦那は粉もの（パンやチャパティ・ケーキ）、私は煮込みや肉料理と、夫婦で分担しながらスパイス料理を楽しんでいます。
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