ゆずの香りのミックスピクルス レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
-
1
にんじん、れんこんは1cm程度の輪切りにする。
（にんじんは煮物で型抜きしたものの残りです。） - 2 セロリは棒状、かぶは放射状に8等分に切る。
- 3 ゆずの皮は千切り、プチトマトは串で10箇所程度穴を開け、○とポリ袋に入れて置く。
-
4
お湯をわかして1をいれ2～3分、串が通るようになるまで茹でる。
2をいれ20～30秒まぜながら茹でる。 - 5 ざるにあげてよく水を切り、3に入れてまぜ、空気を抜いて口をしめ、冷めるまでおく。
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