ゴロゴロ野菜がたっぷり♥筑前煮。レシピ・作り方

Name: ゴロゴロ野菜がたっぷり♥筑前煮。
Total time: 1 h
Yield: ４〜5
Ingredients: 鳥もも肉 1枚; いか 1枚; さといも 6個; 人参 1／2本; ゴボウ 1本; こんにゃく 1枚; ●水 2カップ; ●本だし 大さじ1; ●みりん 大さじ3; ●お酒 大さじ3; ●醤油 大さじ3; ●砂糖 大さじ1〜2; ゴマ油 大さじ1; ☆塩、コショウ 少量

約1時間
500円前後

まめもにお

野菜を、ゴロゴロ大きくカットした筑前煮です。汁がなくなるまで煮詰めて、味の染みた美味しい筑前煮になりました。

みんながつくった数 4 件

材料（４〜5人分）

鳥もも肉 1枚
いか 1枚
さといも 6個
人参 1／2本
ゴボウ 1本
こんにゃく 1枚
●水 2カップ
●本だし大さじ1
●みりん大さじ3
●お酒大さじ3
●醤油大さじ3
●砂糖大さじ1〜2
ゴマ油大さじ1
☆塩、コショウ少量

作り方

1 こんにゃくは、一度下茹でして、アクを抜く。
人参、ゴボウは乱切り、さといもは大きければ半分に切る。鶏肉、イカは食べやすい大きさに切る。
2 さといもをボールに入れて、水で洗いよくぬめりを取る。
3 大きめの熱した鍋にゴマ油を入れて、鶏肉を炒める。軽く、塩、コショウする。
人参、さといも、ごぼう、こんにゃくを入れて軽く炒める。
4 水と●の調味料を入れて煮込む。
（蓋をして、中火でことこと煮込む。）
途中で、焦げないようにかき回す。
5 汁気が少なくなってきたら、イカを入れてサッと煮込む。
6 照りが出てきて、汁がなくなってきたら、火を止めて5〜10分置く。
できあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さといもや、ゴボウの野菜が余っていたので。

おいしくなるコツ

イカは硬くなるので、最後にさっと煮る。

レシピID：1070003339
公開日：2011/08/16

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つくったよレポート（4件）

育ち盛り３人ママ☆
2020/04/08 11:04

こちらも一緒に♪
今晩いただきます！
ぶなしめじ0609
2014/10/15 23:05

すごくおいしかったです！素敵なレシピ、ありがとうございましたo(^-^)o
ラズベリっち
2014/10/03 10:53

まめもにおさんこんにちは♪
野菜が高騰していますが、そんな中、無性に野菜が食べたくなり、昨日の夕飯に作りました^-^☆丁度よい味でとっても美味しかったです☆
Cherry2005
2013/12/05 17:57

まめさん、こんばんは＾＾
まめさんのみたいに美味しそうに照はでなかったけど（涙）
美味しかったよぉ～！
今日もご馳走様でした☆