簡単！豚しゃぶの薬味ポン酢がけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 200g
- 塩 小さじ１
- シソ 5枚
- ミョウガ 1つ
- 細ネギ 1本
- ポン酢 大さじ2
作り方
-
1
シソは千切りにする。
ミョウガは縦二つに切って、斜め薄切りにする。
青ネギは小口切りにする。 - 2 鍋に湯を沸かし、沸騰したら水(1リットルのお湯に水1カップ程度)を加えて沸騰を抑える。塩も加える。
-
3
(2)に豚薄切りを一枚ずつ広げて入れる。
全体的に白っぽくなったら、淡いピンクが残るくらいで皿にあげる。
(水にさらさない。余熱で火が通ります)
ペーパータオルで軽く水気をふく。 - 4 豚を器に盛り、(１)の薬味をのせる。ポン酢を回しかけたら出来上がり(^_^)
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ポイントは豚を茹でるお湯を沸騰させないこと