えびdeおから レシピ・作り方
材料（2人分）
- お鍋 2個
- おから（真空パック） 1袋(120g)
- じゃこ海老 80〜100g
- ★にんじん 1/3本
- ★ちくわ 1本
- ★こんにゃく 1/4(小さめの蒟蒻で)
- ★うす揚げ 1/2枚
- □水 300ml
- □本だし 小さじ1/2強
- □みりん 大さじ3
- □砂糖 大さじ3
- □こいくち醤油 大さじ4
- □塩 2つまみ
- 青ねぎ ひと掴み
作り方
-
1
じゃこ海老の頭(気になる方は尻尾も)を取って、ボールにいれた水で2回ほど水洗いする。
黒い水が出なくなってきたらokです。 -
2
★の材料を切る。
-
3
鍋で②の野菜を炒める。
-
4
別の鍋に□の調味料を入れて沸騰させ、だし海老を入れる。
-
5
エビ入りのダシを2割残して野菜の鍋に入れ、ふつふつ沸いたら、おからを入れ、炒め煮する。
-
6
ダシが蒸発してきたら、残してた２割のダシを足して炒めます。
まだちょっとベタっとしてるぐらいで、火を止めて、青ねぎを入れて完成です！
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それぐらい美味しいです！