☆★空芯菜と生椎茸のオイスター炒め♪★☆ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 空芯菜 正味180g
- 生椎茸 正味60g
- ニンニク 正味10g
- 鷹の爪 2本
- 飾り用 鷹の爪 1本
- ⚪️オイスターソース 大匙2
- ⚪️ナムプラー 小匙3分の1
- ⚪️砂糖 小匙2分の1
- ⚪️水 60cc
- ⚪️チキン又はポークコンソメ 小匙3分の1
- 胡椒 少々
- サラダオイル 大匙1
作り方
-
1
空芯菜は食べやすい長さに切って、茎の部分と葉の多い部分に分けて、それぞれ流水で良く洗って水を切っておきます。
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2
生椎茸は薄めの削ぎ切りにします。鷹の爪は輪切り、飾り用はタネを抜くだけで結構です。ニンニクは粗みじんに切ります。
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3
合わせ調味料をつくっておきます。⚪️印の材料を混ぜておきます。コンソメは完全に溶けてなくても大丈夫です。
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4
フライパンにサラダオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪と飾り用の鷹の爪、椎茸を炒めます。
-
5
そこに空芯菜の茎の部分を加えて炒めます。
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6
空芯菜の葉の多い部分も加えて、半分しんなりしたら、合わせ調味料を鍋肌から加えて混ぜ返します。胡椒少々を振ったら出来上がりです。
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7
皿に盛り、飾り用の鷹の爪を目立つところに乗せて出します。
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- 料理名
- 空芯菜炒め
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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