コトコト煮てジュワ～＆とろとろ！ナスの丸煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
ナスを丸ごと黄金比率の煮汁でコトコトと煮るだけで～ジュワー＆とろとろの煮物の出来上がり～是非ともキンキンに冷やして召し上がっていただきたい一品です。
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
ナスはヘタを残しガクを包丁でぐるりと切り取り～縦に５ミリ幅の浅い切れ目を入れ～水に浸し（５分くらい）、赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。
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3
鍋に★を入れ中火で熱し、沸騰したら☆・２）の赤唐辛子を加え～２）のナスを隙間なく並べ入れ落とし蓋をして中弱火で煮る（途中上下を返し～２０分くらい）。
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4
続けてそのまま放置して粗熱を取り～冷蔵庫で冷やす（３０分くらい）。
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5
最後に器に盛り完成。
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- 料理名
- なすの丸煮
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