根菜オールスターズの汁物～その名は！豚汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
食材です。
干し椎茸は戻しておき軸を切って３等分に、こんにゃくはスプーンで一口大に、長ネギは白い部分を３ミリ巾の斜め切りに青い部分を小口切りにする（５センチ分）。
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2
ごぼうはたわしで洗い３ミリ巾の斜め切りにし、じゃがいもは皮をむき１センチ巾の半月切りにし、共に水にさらす。
人参は皮をむき５ミリ巾の半月切りに、大根は５ミリ巾のいちょう切りにする。
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3
鍋に油を熱して、豚肉とごぼうと人参を炒め、豚肉の色が変わったら、こんにゃくと大根とじゃがいもと椎茸を加えて炒め合わせる。
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4
全体に油が回ったら、だし汁と椎茸の戻し汁と酒と残りの長ネギの青い部分を加えて、沸騰したらアクを取りながら、弱火～中弱火で１５分くらい煮る。
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5
長ネギの白い部分を加え、味噌を溶き入れる。
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6
煮立つ直前に火を止め、ざっとひと混ぜする。
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7
最後に器に盛り、小口切りの長ネギを乗せ、お好みで七味唐辛子を振って完成。
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- カテゴリ
- 豚汁
- 料理名
- 豚汁
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ねあっっ2020/05/15 16:40
じゃがいもがかぼちゃになりましたが、美味しく出来ましたー。レシピありがとうございますm(__)m
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