メカジキのバター醤油ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 メカジキは片面に塩を振り、5分程置いておく。
2. 2 水分をキッチンペーパーで拭き取り、ブラックペッパーを振り、フライパンにオリーブオイルを熱する。
3. 3 フライパンに塩、ブラックペッパーを振った面を下にして中火で2分ほど表面を焼いていく。
   焼き目がついたら返して裏面も同じように焼いていく。
4. 4 両面焼き目がついたらバター、酒、醤油を加えて弱火で絡めていく。
5. 5 お皿にうつし、残ったタレをかけて出来上がり！
6. 6 今回はメカジキを焼いたフライパンを軽く拭き取り、オリーブオイルで茹でたほうれん草、エリンギ、スライスしたトマトを、塩でソテーして付け合わせにしました。