ピリ辛！鶏ムネ肉と茄子の味噌炒め♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
鶏ムネ肉はそぎ切りにする。（お好みで鶏皮は除く。）
ビニール袋に、鶏肉、下味の材料を入れて、揉むように混ぜる。
冷蔵庫で２０分くらい寝かせておく。
★鶏肉しっとりします！ - 2 茄子はピーラーなどで皮をむき、斜め薄切りにする。
-
3
フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、１の鶏肉を汁ごと入れる。
両面をさっと焼いたら、なすを入れてふたをし、蒸し焼きにする。（２～３分） -
4
茄子がしんなりしてきたら、鶏肉と合わせるようにして炒める。
とろみがついてくるまで３～５分炒める。
塩コショウで味をととのえる。 - 5 皿に盛り、お好みですりごまをかけたらできあがりです♪
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- 料理名
- 鶏肉と茄子のピリ辛味噌炒め
すぴかか
大阪出身、愛知県在住のすぴかかと申します。
安～い食材を使った毎日のレシピを記録しています。
みなさまのレシピを拝見してれぽするのも楽しみです！！
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nico122012/09/12 11:57
子どもと一緒に食べるのに、豆板醤ぬきで作りました！炒めてる時から味噌が少し焦げるいいにおい！！お肉も柔らかくて4歳と1歳の娘もモリモリ食べました☆
