ゴーヤも入った野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは両端を切り、縦半分にし、種を取り除いてから、2㎜くらいの三日月型に切って置く。
2. 2 人参は千切り。玉葱はくし切り。(両方共ゴーヤと同じくらいの幅に切る)
3. 3 ししとうは縦半分に切り種を出し、横に2等分して千切り。
4. 4 スモークチキンは野菜と同じくらいの幅に千切り。
5. 5 ボールに＊印の調味料を入れ、混ぜ合わせて置く。
6. 6 卵は小さな器にわりほぐして置く。
7. 7 フライパンを温め、胡麻油を入れる。
   胡麻油が温まったら人参を入れ1分程炒め、ゴーヤ、玉葱、ししとうを加える。
   木べらでかき混ぜながら2分炒める。
8. 8 (7)で炒めた野菜にスモークチキンを加え、(5)で混ぜ合わせて置いた調味料を入れ、蓋をして、中火で3分煮込む。
9. 9 3分経ったら、わりほぐして置いた卵を(8)の具材に回し掛けする。
   卵に黄色味が出てきたら火を止め出来上がり。