あさりのワイン蒸し＊具だくさん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ★あさり（下処理ずみ） 25～30個
- ★ベーコン 2～3枚
- ★赤ピーマン 小1個
- ★黒オリーブ（種なし） 2～3粒
- ★ドライトマトの油漬け 2枚
- ★大蒜 1片
- ★ケイパー 小さじ1
- ★アンチョビ（フィレ） 2枚
- ★赤唐辛子（種をとったもの） 小1本
- ★白ワイン 大さじ2
- ★塩・コショウ 各少々
- 小葱 4～5本
- オリーブ油 大さじ3～5
作り方
-
1
◆ベーコンは千切り
◆赤ピーマンはヘタと種をとって繊切り
◆黒オリーブは輪切り
◆ドライトマトは千切り
◆大蒜は皮をむいてみじん切り
◆小葱は2～3ｃｍに切る -
2
◆小鍋に（★）を入れ、蓋をして中火にかける
◆あさりの口が開いたら小葱を加え、蓋を戻して火を止める -
3
◆オリーブ油をまわしかける
-
4
※蒸し汁に、バゲットを浸して食べるととても美味しいです
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