車麩とエノキの煮物 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 車麩（大） 4枚
- えのき 1袋
- ＊出汁 300ml
- ＊酒 大さじ2
- ＊自家製つゆ 大さじ2～４
- ＊塩 1つまみ
- ＊みりん 小さじ1/2
作り方
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1
※自家製つゆ（レシピID：1010033996）
醤油・みりん・酒・きび砂糖・削り節・昆布を煮て、冷蔵してあるもの
甘味をおさえたアッサリ味です
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2
◆車麩はボウルに入れ、たっぷりのぬるま湯を注ぐ
◆小皿などで押さえ、30分以上浸して柔らかく戻す
◆1枚を4つに切って、しっかりと絞る -
3
◆えのきは硬い根元を切り落とし、半分に切る
◆鍋に車麩・えのき・（＊）を加え、蓋をして火にかける -
4
◆沸騰してきたら弱火にし、15分ほど煮たら火を止める
※すぐに食べてもいいし、冷ましてからでも美味しいです
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- 料理名
- 車麩エノキの煮物
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