ゴーヤの苦みがうまみとなる夏野菜炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は2センチくらいに斜め切りして水にさらす。。ゴーヤは半分にして種とワタを取り2ミリの半月切りにして水にさらす。
- 2 各パプリカとピーマンは5ミリの幅に細切りにする。種は取り除く。玉ねぎ味5ミリ幅にくし形に切る。
- 3 1の野菜はどちらもしっかりと水気を取り除く。フライパンにサラダ油をひき茄子から炒める。
-
4
ナスが少ししっとりとしたら、ゴーヤパプリカ、玉ねぎを入れて炒める。最後にピーマンを入れてさっと炒め色が緑の儘にする。
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5
醤油とみりんを合わせて、4にさっとかけて一回さっと混ぜ合わせて出来上がり。お皿に盛りつける。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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きくちねこ2020/09/23 07:24
きれい！冷蔵庫の野菜も消化できました。
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