奄美の料理 我が家の鶏飯（けいはん） レシピ・作り方
材料（2～４人分）
作り方
-
1
●の材料でだし汁を作る。
鶏ムネ肉も一緒に茹でて茹で上がったら取り出す。
だし汁は途中、あくをとり約１０分ほど煮たらOKです。
- 2 錦糸卵を作る。
-
3
・１のムネ肉を裂く。
・しいたけは細切りに。
鍋に裂いたムネ肉・しいたけを入れてかぶるくらいのもどし汁（しいたけ）、☆を加え煮詰める。
- 4 お茶碗にご飯を入れ、２と３の具、ねぎ・ごま・のり・レモンの皮（お好み）で入れて１のだし汁を回しかける。
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- 料理名
- 鶏飯
ほぉみぃ?
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ねうしとら子2013/12/08 23:30
満足昼ごはん（*^^*）
だし汁がとってもおいしかったです。
ごちそうさまでした♡
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