醤油麹のレシピ・作り方 （人気順）
醤油麹のレシピ・作り方ページです。 発酵により栄養価が高くなり、食材のおいしさも引き出してくれます。調味料、ソースやドレッシングにも、栄養・おいしさ満点のレシピです。
醤油麹のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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人気順（７日間）
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人気順（総合）
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簡単！醤油麹の作り方☆ 米麹（生こうじ）、しょう油、漬け込む容器（やや大きめ）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 58 -
2 位 
玉葱・醤油麹で☆豚小間肉の炒め★ 豚小間肉、玉葱、醤油麹、すりおろし生姜（チューブ入り）、胡麻油、ピーマン、玉葱、いりごま by アルプスの乙女つくったよ 10 -
3 位 
麹のチカラ。醤油麹で簡単♪やみつきグリルチキン 鶏肉（胸肉、モモ肉、手羽などお好きな物）、☆醤油麹、☆みりん、☆おろしニンニク（チューブでもOK）、☆おろし生姜（チューブでもOK） by うちにゃんつくったよ 4
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4 位 
こんなに簡単でいいの？〜醤油麹 米麹(乾燥タイプ）、醤油、醤油(後入れ分） by ビッグさんつくったよ 15 -
5 位 
ブロック肉を使わなくてもできる♪簡単美味！ポッサム 豚バラ肉、レタス、長ねぎ、塩麹、酒、塩コショウ、醤油麹、味噌、砂糖、水、キムチ by 美麗♡つくったよ 3 -
6 位 
バリバリいける☆肉味噌ピーマン ピーマン、合い挽き肉、醤油麹、豆板醤、オイスターソース、酒、みりん by 麹loveつくったよ 1 -
7 位 
玉ねぎ麹のドレッシング 玉ねぎ麹、醤油、シークワーサー酢、オリーブオイル by うらしー♡つくったよ 1 -
8 位 
♪花かつおで居酒屋風♡小松菜入り和風ポテサラ♪ じゃがいも、小松菜、粗挽きウィンナー、醤油麹、※ID：1290029405、マヨネーズ、花かつお by 体脂肪率11%夫人つくったよ 3 -
9 位 
♪簡単混ぜるだけ♡我が家の醤油麹の作り方♪ 乾燥米麹、濃い口醤油、水 by 体脂肪率11%夫人つくったよ 3 -
10 位 
醤油麹で作る！ご飯がススムとろーり鶏じゃが 鶏もも肉、じゃがいも、玉ねぎ、醤油麹、※醬油麹、※砂糖、※みりん、※水 by 鶏のから揚げつくったよ 1 -
たたききゅうりの醤油麹和え きゅうり、醤油麹、オリーブ油、すりごま by サフラン☆pls -
三升漬の*山椒漬 山椒の実(レシピID1270025915、麦麹、醤油 by mochico*つくったよ 1 -
醤油麹で、ふっくら蓮根ハンバーグ 合い挽き肉(豚・牛)、蓮根、醤油麹、オリーブオイル、ブロッコリースプラウト by おとも。 -
醤油麹で簡単浅漬け♪ きゅうり、醤油麹（市販）、おろし生姜（チューブ）、いりごま by やなママ☆つくったよ 11 -
中華の素はもう卒業!!身体にいい中華麹 皮付き生姜、にんにく、玉ねぎ、白ネギ、塩、水、麹 by いづるママ -
旨味たっぷり♡鮭の醤油麹漬け焼き 生鮭（塩鮭不可）、醤油麹、みりん、酒 by yayo.w.lつくったよ 4 -
しょうゆ麹で簡単野菜炒め 豚こま、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし、塩こしょう、しょうゆ麹 by ほぉみぃ?つくったよ 3 -
〜 だし醤油麹の作り方 〜 麺つゆの代わりに♪ 乾燥麹、みりん、醤油、だし昆布、粉末出汁 by ポンポネ ⚮̈ -
醤油麹活用♬手羽先のオーブン焼き 手羽先、☆醤油麹、☆にんにくチューブ、今回はこちらの野菜達↓、○かぼちゃ、○新じゃがいも、○玉ねぎ、○にんじん、サラダ油、塩コショウ by re-ko. -
旨味たっぷり！きのこ麹 乾燥米麹、塩、水(ぬるま湯)、しめじ、舞茸 by sara＊ -
♦️一度作れば無限ループ♾醤油こうじ 米麹 (こめこうじ)、しょうゆ by ちぇりCOOKつくったよ 1 -
使い道いろいろ*もろみ味噌 しょうゆの実こうじ、★しょうゆ、★みりん、*あとで入れるもの、きざみ昆布、砂糖(三温糖を使いました)、しょうが(なくてもお好みで)、唐辛子 by mochico* -
豚肉の醤油麹冷しゃぶ 豚もも肉、醤油麹、白菜、しょうが、水 by hikarii -
手軽に作れる♪フリーザーバックで塩麹☆作り置きに！ 米麹、水(お湯)、粗塩、マチ付き保存バック by 茶℘花 -
子供も食べられる甘めの焼肉のタレ 醤油麹、ハチミツ、醤油、おろしニンニク、みりん、ごま油、ゴマ by natsu グルテンフリーで腸活中‼︎ -
ごはんがすすむ！醤油麹漬け豚バラ炒め 豚バラ、キャベツ、油、醤油麹、醤油、にんにくみじん切り、ゆず胡椒(もしあれば) by 美麗♡ -
フライパンで焼く鮭の醤油麹漬け 生鮭の切り身、醤油、甘酒、サニーレタス by まゆぱとらつくったよ 2 -
梅醤油麹漬け 梅、乾燥麹、醤油、ホワイトリカー35 by やさいすき☆のんちゃん -
醤油麹で旨味up!しっとりやわらか鶏胸肉の油淋鶏♪ 鶏胸肉、紫玉ねぎ(又は玉ねぎ)、✿、醤油麹(又はしょうゆ)、✿、酒、✿、生姜(すりおろし)、✿、ごま油、片栗粉、黒胡椒、大白胡麻油(他の油可)、〜玉ねぎだれ〜、醤油麹(又はしょうゆ)、酢、メープルシロップ(他の砂糖可)、本みりん、ごま油、生姜(すりおろし) by ❁HananoCocage❁つくったよ 2 -
炊飯器で温める醤油麹 米麹（生）、丸大豆醤油、ミネラル水、炊飯器、耐熱容器 by skip rightつくったよ 1 -
醤油麹でサラダチキン 鶏胸肉、醤油麹 by you花凛つくったよ 1 -
アイラップ使用！電子レンジでマグロのあら煮 マグロのあら、★醤油麹、★生姜チューブ、★酒とみりん by つちだあお -
簡単おつまみ！小松菜としらすの醤油麹和え 小松菜、しらす干し、醤油麹 by 鶏のから揚げ -
らっきょうの醤油麹漬けもの らっきょう、醤油麹、塩、黒酢、砂糖、鶏からの素、お酒 by わんちゃん102 -
♦️美味しい発酵調味料『ひしお麹』 ひしお麹、しょうゆ、湯冷し、昆布(お好みで、なくても可) by ちぇりCOOK -
ネギとニラの醤油麹漬け 長ネギ、ニラ、醤油麹、お酢、豆板醤、すりおろしニンニク、すりおろし生姜 by ssue -
簡単！醤油麹でかぼちゃの煮物 かぼちゃ、A、水、A、醤油麹、A、料理酒、みりん by こうゆちゃん -
マグロの醤油麹漬け♡ マグロ刺身用、醤油麹 by 楽天太郎。つくったよ 2 -
旬♡ブリの醤油麹焼き ブリ（切り身）、酒（焼酎）、醤油麹 by yayo.w.lつくったよ 3 -
豚肉となすの醤油麹炒め♪ 豚ばら肉、塩・粗びき黒こしょう、なす、にんにく、オリーブオイル、◎醤油糀、◎焼酎 by 帰って来たVANつくったよ 2 -
醤油麹と玉ねぎ麹の肉野菜炒め 豚肉生姜焼き用、塩麹、キャベツ、にんじん、豆苗、長ネギ、ごま油、☆醤油麹、☆玉ねぎ麹、☆酒 by 麹love -
ヨーグルトメーカーor電気圧力鍋で時短！醤油麹 米麹、本醸造醤油※生米麹の場合、本醸造醤油※乾燥米麹の場合 by クロルデン2050 -
醤油こうじの玉子焼き 玉子、長ネギ、醤油こうじ、油 by モフィもふぃつくったよ 1 -
簡単！サバの醤油麹漬け焼き サバ半身、醤油麹 by こうゆちゃんつくったよ 2 -
★ホットクックレシピ★塩分濃度7%の醤油麹 米麹、水、濃口しょうゆ by ミートソースつくったよ 1 -
タラとほうれん草のソテー タラ、ほうれん草、オリーブオイル、塩胡椒、小麦粉、バター、醤油麹 by はりゅみつくったよ 1 -
塩分１０％の醤油麹 乾燥麹、醤油（麹の１．６３倍） by mococo05つくったよ 2 -
生姜焼き用豚肉で 豚肉の醤油麹焼き 豚肉（生姜焼き用・薄切り）、＊＊＊、胡麻油、＊＊＊、料理酒、＊＊＊、★醤油麹、★本みりん、★粗塩、＊＊＊、七味唐辛子 by ぷ〜みぃまま♪ -
小松菜ときのこたっぷりニンニクしょうゆ麹炒め 小松菜、きのこ（椎茸、しめじ）、グレープシードオイル又はサラダ油、●ガーリックパウダー、●しょうゆ麹（ペースト状） by アルプスの乙女つくったよ 6 -
水を入れずに作る醤油麹 しょうゆ、米麹 by ＊和土＊つくったよ 1
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