簡単手抜きのクリームブリュレっぽいの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶きほぐします。
   オーブンを130℃で予熱しておきます。

2. 2

   最終的に焼くときに使う器に1．の卵と砂糖、生クリーム、牛乳を入れてよく混ぜます。気泡が出来ても気にしません。

3. 3

   茶こしを使ってバニラビーンスを入れて混ぜます。こうすることで繊維質の混入を防げます。

4. 4

   一般的にはここで、茶こしなどで漉しますが、そのような手順は無しで。

5. 5

   130℃のオーブンで45分焼きます。蒸し焼きはしません。
   焼き上がりでは表面に膜が出来てしまいますが、気にしません。

6. 6

   表面にグラニュー糖（もしくはカソナード）をまんべんなく敷いて、バーナーで焼きます。

7. 7

   4．で液体を漉したり、5．で表面が綺麗になるようにしてもいいのですが、なるべく手抜きで作りたくて省略しています。