生クリーム不使用♪パンプキンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは加熱してペースト状にしたものを使います。
   （一度に大量に作るので、レシピの分量はこれから取り分けたものです）

2. 2

   ペーストに、砂糖、卵を入れよく混ぜ合わせます。牛乳を1/3づつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。
   
   ザルなどで、1～2回濾してから、ラム酒を加えます。

3. 3

   器の周りにバター（分量外）を薄く塗り、カラメルタブレットを入れます。 （3）の液を均等に入れて、器をバットに並べます。

4. 4

   180度に予熱。 天板にバットを置き中の器に熱湯が入らない様に気をつけながら、器の約半分の高さまで熱湯を入れます。

5. 5

   オーブンを150度に下げ、（4）の天板を入れて約50分、蒸し焼きにします。

6. 6

   焼き上がったら冷めるまで待ち、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やしてからいただきます♪

7. 7

   かぼちゃペーストは、沢山作っていろいろなことに使いました♪ 上写真は、紫いもパン

8. 8

   アイスクリームと混ぜて、パンプキンアイスも。ミニパフェ風に盛りつけました