濃厚♡抹茶プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に砂糖50gと水(大さじ1/2)を入れて火にかけキャラメルをつくる。器に入れる。

2. 2

   ボールに卵と砂糖(60g)を入れてホイッパーで混ぜる。抹茶をダマにならないように加える。

3. 3

   牛乳と生クリームを火にかける。沸騰する前におろす。

4. 4

   卵と砂糖と抹茶の入ったボールに！牛乳と生クリームを4回程度に分けていれる。

5. 5

   茶こしで2回濾してから、器に入れる。

6. 6

   アルミホイルで蓋をして蒸し器に入れる。沸騰したら、弱火でまずは5分。余熱で12分。
   表面に面が張られてるようになったら取り出す。それまでは弱火で再加熱して調整する。

7. 7

   冷蔵庫で冷やす。