濃厚かぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜は皮を剥き、わた、種をとって茹でるまたは蒸す、またはレンジで加熱するなどして潰しておきます。

2. 2

   ボウルに砂糖と卵黄を入れてすり混ぜる。

3. 3

   2に1を少量ずつ入れてなめらかになるまでよく混ぜる。

4. 4

   牛乳を耐熱容器にいれてレンジで加熱する。沸騰するより前、人肌よりも熱いくらい（指をいれて熱いと感じるくらい）になったら加熱をやめる。

5. 5

   3に4を注ぎ入れ、よく混ぜ合わせる。

6. 6

   茶こしでこしながら容器に入れる。

7. 7

   アルミ箔で蓋をし、鍋に並べ、熱湯を器の2/3くらいの高さまで注ぐ。中火で加熱する。

8. 8

   沸騰したら1分程待ち、その後とろ火にして10分程熱し、器を横に揺すっても波立たなければできあがり。

9. 9

   粗熱がとれたら冷蔵庫にしまい、食べるときにカラメルソースをかけて頂く(o^^o)