生クリーム濃厚♪クレームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2. 2

   牛乳と生クリームを混ぜ、電子レンジで35℃に温める。

3. 3

   １のボウルに２を少しずつ混ぜる。バニラビーンズとオレンジリキュールを加える。

4. 4

   茶こしでこしながら、カップやココットに移す。

5. 5

   バットにココットを並べ、ココットの半分の高さまで熱湯を注ぎ、１２０℃に温めたオーブンで１時間蒸し焼きにする。

6. 6

   粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   表面にグラニュー糖をふりかける。まんべんなく！

8. 8

   バーナーで全体をゆっくり焦がす。