かぼちゃとくるみのなめらかサラダのやわらか介護食 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍かぼちゃは耐熱皿に並べ、水大さじ1（分量外）をふりかけて、ラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒～2分50秒加熱する。

2. 2

   かぼちゃの皮を取り、なめらかになるまでマッシャーなどを使ってつぶす。

3. 3

   フードプロセッサー（またはミキサー）にくるみ、ヨーグルト、マヨネーズを入れ、なめらかになるまで撹拌する。

4. 4

   【必要あれば】くるみの粒が残ってしまうと食べづらいため、ザルなどで漉して取り除く。

5. 5

   ボウルに②と③を入れてよく混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。