豆乳ヨーグルトでヘルシーカッサータ～管理栄養士考案 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆乳ヨーグルトはボウルに乗せたザルにキッチンペーパーなどを敷き、その上に乗せて水切りをする。（半日〜）半分の重さ150gになるまで。

2. 2

   いちごをスライスし、ピスタチオを粗く刻んでおく。

3. 3

   水切りした豆乳ヨーグルトをボウルに入れ、ココナッツミルクを数回に分けて、加えながらその都度よく混ぜる。

4. 4

   メープルシロップとリキュールも加えてよく混ぜる。

5. 5

   冷凍フルーツとピスタチオを加え、さっくりと混ぜる。（混ぜすぎると冷凍フルーツの色で生地が染まってしまうので注意）

6. 6

   敷き紙を敷いた、パウンド型などに流し入れて表面を整え、冷凍庫で1時間以上冷やし固める。

7. 7

   カチカチな場合は少し常温に置いて、適当な大きさにカットしたら完成です。