クレームブリュレ※バーナーなし※ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄とはちみつを白っぽくなるまでよく混ぜます。

2. 2

   １に生クリームとバニラエッセンスを加えよく混ぜます。

3. 3

   フライパンに2~3㎝くらいまで水を入れ、沸騰させます。

4. 4

   沸騰するまでの間に、2を茶漉しでこして容器に注ぎます。

5. 5

   沸騰したお湯に容器を入れ、アルミホイルをかぶせて蓋をして弱火で10~15分程待ちます。

6. 6

   蒸している間に、別のフライパンにグラニュー糖を入れ弱火〜中火でカラメルを作ります。

7. 7

   クッキングシートの上に好きな模様を描いて冷まします。(このときに早く行わないと固まってきてしまいます。)

8. 8

   蒸し上がったら、容器を取り出し粗熱をとります。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

9. 9

   30分~1時間後くらいに取り出し、カラメルを盛り付けて完成です！