濃厚☆焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜カラメルソース＞
   ☆の材料を使います
   
   鍋に水とグラニュー糖を入れ
   中火にかけます
   （絶対にかき混ぜないこと）
   同時にお湯を沸かしておきます

2. 2

   茶色い色が付いてきたら鍋をゆすりながら焦がしていきます

3. 3

   焦げて固くなったら火を止め
   すばやく熱湯を加えます
   （ジュっと跳ねるので注意！）
   再び火にかけ、飴状になったカラメルが溶けてきたら完成です。

4. 4

   ３のカラメルソースをプリンカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やしておきます。
   その間にプリン生地を作ります。

5. 5

   ＜プリン生地＞
   牛乳を弱火にかけ、人肌くらいに温め（ふつふつ泡が出る位）
   
   生クリーム、バニラエッセンスを加えます

6. 6

   ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてよくかき混ぜたら、
   ５の牛乳を加えます

7. 7

   ６の生地をざるでこして滑らかにしたら、カラメルを敷いたプリンカップに注ぎます。

8. 8

   オーブンの天板にお湯を注ぎ、その中にプリンカップを並べます。
   （焼いている間に蒸発するのでたっぷり入れましょう）
   140度で30分蒸し焼きにしたら完成です。