はちみつレモンブランマンジェ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンにゼラチン用の水を入れ１５分ほどおき、ふやかしておく。

2. 2

   水を軽く沸騰させ、はちみつ大さじ3、レモン汁大さじ1を加える。

3. 3

   ①を②に加え、溶けたら濾してボウルなどに入れて冷蔵庫で一晩おく。

4. 4

   板ゼラチンをたっぷりの水（分量外）につけ、ふやかしておく。

5. 5

   牛乳に蜂蜜を加え軽く沸騰させ、生クリームを加える。

6. 6

   ④の板ゼラチンの水気をかるく絞り、⑤に入れて完全に溶かす。（溶けない時は湯銭に）

7. 7

   ⑤を濾してボウルに入れ、氷水にあてながら冷やす。

8. 8

   少しトロミがついたら、好みの器に入れ冷蔵庫で一晩おく。

9. 9

   ③のはつみつレモンジュレをフォークなどでクラッシュして⑧のうえにのせる。