コーヒーブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に
   強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる
   
   
   インスタントコーヒーを熱湯で溶いて、冷たい牛乳を加えたら
   
   粉類の所へ入れて
   
   カードでよく混ぜる

2. 2

   粉っぽさがなくなったら
   ３分ほどカードで切ったり重ねたりを繰り返して混ぜて
   生地をひとまとめにしたら
   ２倍になるまで発酵させる
   
   打ち粉をした台に
   生地をだして

3. 3

   手で生地を伸ばして畳んで
   を10回くらい繰り返し
   生地に弾力をもたせる

4. 4

   生地を6等分する

5. 5

   6等分した生地を丸めて
   ５分休ませる

6. 6

   手のひらでコロコロと
   横長に伸ばして
   クルッと結んで
   天板の上に並べて
   乾いた布巾をかけて
   生地が1.5倍くらいになるまで発酵させる

7. 7

   160度に余熱をした
   オーブンで１３分焼く
   
   焼き上がったら
   冷めるまで待って
   アイシングする

8. 8

   粉糖に牛乳を加えてよくまぜる

9. 9

   冷めたパンに
   アイシングをして
   
   180度のオーブンでローストしたクルミを砕きながら
   アイシングの上にのせて
   出来上がり

10. 10

    ほろ苦いパンに
    甘いアイシングとクルミがよく合います