ぴりっと大人味、ホタルイカの実山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほたるいか ２０杯
- 実山椒 小匙１杯
- 水 ２００ｃｃ
- 日本酒 大匙２杯
- 醬油 大匙２杯
作り方
- 1 ホタルイカは茹でられたものを使い、目玉、中骨をとります。鍋に入れ、全ての調味料と水、実山椒をいれます。火にかけ、煮立ったら灰汁をとります。
- 2 中弱火で煮汁が1/3になるまで煮たら火を止めます。粗熱が取れるまでおき、味をなじませ、完成です。
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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