ワインに日本酒に、つぶ貝のスープパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 つぶ貝を鍋に入れ、水、日本酒、塩を加え火にかけます。煮立ったら灰汁をとりながら、７，８分煮ます。ひをとめ、粗熱がとれたら串などを使って貝の中身を取り出し、一口大に切ります。
-
2
別の鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。
貝のゆで汁にみじん切りにした玉ねぎ、粗みじん切りにしたトマト、にんにくチップ、みじん切りにしたパセリの軸を加えます。 -
3
火にかけ、玉ねぎが透明になるまで５分程煮たら火を止め、貝を戻します。
ゆであがったパスタの湯をきり、器に盛り付けます。スープを上からたっぷりかけ、パセリの葉部分を散らして完成。
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- 料理名
- つぶ貝のスープパスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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