【青森食材】沖ハモの山椒煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 沖ハモ 1/2尾
- 実山椒 小匙１杯
- 水 １５０ｃｃ
- 日本酒 ５０ｃｃ
- 醤油 大匙２杯
作り方
- 1 沖ハモは開かれたものを使い、３センチ程度の幅に切ります。鍋に水、酒、山椒とハモを入れ火にかけます。煮立ったら灰汁をとり、醤油を加えます。
-
2
中火で７，８分煮たら火を止めます。
粗熱がとれるまでおき、味をなじませ完成。翌日になって煮凝りができたのも美味しいですよ。
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- 料理名
- 沖ハモの山椒煮
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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なっちゃんまま2021/10/02 20:46
美味しく頂きました。
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