【北海道食材】炙り〆鰊 レシピ・作り方
材料（２人分）
- にしん １尾
- 米酢 ５０ｃｃ
- 塩 小匙１杯
作り方
-
1
鰊を三枚におろし、小骨をとります。
塩をふり、１０分置いたらキッチンペーパーで水けをふきます。
酢をふりかけ、３０分おきます。 -
2
水けをふき、皮をひいたら薄切りにします。
器に盛り付け、表面を料理用バーナーで炙って完成。
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- 料理名
- あぶり〆鰊
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
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しぼりたて、紀土のにごり酒と合わせれば止まらぬ美味しさ。