【能登素材】香箱蟹の柚子クリームパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
蟹はあらかじめ茹でられたものを使い、殻から身を外します。
殻を鍋に入れ、水、酒を加えます。塩を少々加え、火にかけます。 - 2 煮立ったら灰汁をとります。５分煮たらざるでこし、みじん切りにした玉ねぎ、牛乳を加えてさらに５分煮ます。蟹肉を戻し、塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
3
別の鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間茹でます。
ざるにあげ、湯切りしたら器に盛り付け、上からたっぷりソースをかけます。
柚子皮をあしらって完成。
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- 料理名
- 香箱蟹の柚子クリームパスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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