お酒がすすむ、うずらの卵のカレー燻製 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- うずらのたまご １０個
- カレー粉 大匙１杯
- 水 ２００ｃｃ
- 塩 小匙１杯
- 桜チップ 大匙１杯
作り方
-
1
鍋に水を入れ、うずらの卵を茹でます。煮立ったら２分煮て火を止め、粗熱がとれたら殻をむきます。
鍋に湯を沸かし、湧いたら火を止めてカレー粉と塩を加えて溶かします。 -
2
粗熱がとれたら卵をいれます。
冷蔵庫で２日間漬け込みます。
イージースモーカーに桜チップを入れ火にかけます。 -
3
煙がでたら網をのせ、漬けておいた卵をのせ、蓋をして５分加熱します。
火を止め、蓋を開けずに２０分放置します。蓋を開け、粗熱がとれたら完成。
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- 料理名
- うずらの卵のカレー燻製
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
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