圧力鍋で味しみしみ、ホタテの稚貝と大根の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホタテの稚貝（ベビーホタテ） １０枚
- 大根 １２０ｇ
- 水 ３００ｃｃ
- 酒 大匙２杯
- 醤油 大匙２杯
- 味醂 大匙２杯
作り方
-
1
大根は皮を剥き、２センチ幅の輪切りにして面取りします。軽く十字に切れ目をいれます。
ベビーホタテは流水できれいに洗います。 -
2
圧力鍋に水、全ての調味料を入れ、大根、ホタテを加えます。
蓋をし、中火にかけます。圧力がかかったら中弱火に落とし、１０分煮ます。 -
3
火を止め、圧力がぬけるまで放置します。
蓋を開け、再び火をつけ、煮汁が1/3量になるまで煮詰めます。
粗熱がとれるまで放置して味をなじませ、完成。
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- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- ホタテと大根の煮物
酔いどれんぬ
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