焦がしバター醤油が決め手、筍と春キャベツのパスタ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
酔いどれんぬ
旬で美味しいタケノコと春キャベツを使った、簡単和パスタ。最後にかける焦がし醤油バターが味の決め手。白ワイン、ロゼワインががぶ飲みできてしまうお味です。
材料（２人分）
作り方
-
1
タケノコはあらかじめ糠で灰汁抜きしておきます。
鍋に湯をわかし、パスタを袋の時間よりも１分短く茹でていきます。
タケノコを櫛切り、キャベツはざく切り、椎茸は薄切りにします。 - 2 フライパンにオリーブオイルを入れ、具材を炒めます。キャベツがしんなりし、タケノコに焼き目がついたら白ワインを加え、１０秒炒め、塩、黒胡椒をし火を止めます。
-
3
茹であがったパスタをしっかり湯切りしたらフライパンに入れ、全体を良く混ぜ合わせます。
器に盛りつけます。
フライパンにバターを入れ、中火にかけます。溶けたところで醤油を加えます。 - 4 ５，６秒炒めたら火を止め、あとはパスタの上からかけて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍と春キャベツのバター醤油パスタ
酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。
旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。
■酒と料理と旅のブログをやっております。
https://ameblo.jp/sekihin-hibi/
https://note.com/yoidorennu
■instagramはyoidorennuです。
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