コリコリ・大人の⭐つぶ貝の旨しょう油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 つぶ貝は貝同士を擦り付けるようにして流水の中で洗う。
2. 2 平たいフライパンにつぶ貝を裏返し(口を上)にして並べ、酒を足らす。
3. 3 砂糖、醤油、みりん、水をフライパンへ注ぎ、貝の中に入れた酒が煮立つくらいまで2を火にかける。
4. 4 貝の口が下になるよう、向きを変えて10分煮る。
5. 5 貝の中にも調味液が染み込むよう、フライパンに蓋をして揺さぶる。
6. 6 さらに10分加熱して貝に火が通れば完成。
7. 7 貝に調味液が染み込むよう、つま楊枝でつぶ貝を殻から出して煮詰めても美味しいです。