磯つぶ貝(エゾバイ)の生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 磯つぶ貝(エゾバイ)
   1パック(360g)
   
   体長5〜6cmの小さな
   かわいいサイズです

   

2. 2 磯つぶ貝をボールに
   入れ、水洗いする
   ゴリゴリとかき混ぜ
   ながら貝の汚れや
   ぬめりなどをとる

   

3. 3 鍋にきれいに
   洗った磯つぶ貝を
   入れ、水を浸るぐらい
   入れます(貝がちょこっ
   と頭出るくらい)

   

4. 4 次に、ほんだし、味の素
   酒、みりん、醤油
   スライスして細く
   千切りにした生姜を
   散らし入れる

   

5. 5 鍋をちょっとゆらして
   調味料等を混ぜ合わせ
   火をつけて煮込む
   中火弱で10〜15分くらい

   

6. 6 煮汁が減ったら
   できあがり

   

7. 7 爪楊枝でスルリンと
   中身がとれます