鶏ささみの定番冷やし中華 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 沸騰したお湯に酒少々を入れ、鶏ささみを弱火で火を通し、粗熱が取れたら手で裂いてほぐしておく。
-
2
キュウリは細長く切って塩をふり、水気を切っておく。
もやしはサッと茹でてザルにあげ水気を切る。
卵は溶きほぐして☆の調味料を加えてよく混ぜる。 - 3 フライパンを熱してゴマ油を少々ひき、薄焼き卵を作って細切りにして錦糸卵を作っておく。
- 4 中華麺を時間通りに茹で、ザルに上げたらぬめりをよく取りつつ水で締め、氷を乗せてよく冷やしておく。
- 5 皿に冷やした麺を盛り付け、ささみ、錦糸卵、もやし、きゅうり、クシ型に切ったトマトを乗せ、紅生姜を添えて酢醤油タレをかけて出来上がり。
- 6 ※好みでからしなど添えてお召し上がりください。
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- 料理名
- 冷やし中華
デラみーやん
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