圧力鍋たった10分で☆美味しいほろほろチャーシュー レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
こーちゃんまま
我が家の簡単チャーシュー。圧力鍋を使うようになってから、短い時間でもほろほろやわらかいチャーシューが完成するのでやめられなくなりました！旦那のお気に入りです。
材料（5～8人分）
- 豚肩ロース肉かたまり 1000g
- 塩・こしょう 適量
- ★しょうゆ 200ml
- ★酒 100ml
- ★みりん 50ml
- ★砂糖 50g
- ★にんにくすりおろし（チューブでも） 10g
- ★しょうがすりおろし（チューブでも） 30g
作り方
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1
お肉を250g前後のかたまりに分け、全体に塩・こしょうをふっておく。
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2
フライパンで焼き目をつける。油はひきません。肉の脂の多い部分から下にして焼くと良いです。
-
3
全６面、こんがり焼き目がつくようにトングなどで返しながら焼く。
-
4
余分な油をペーパーなどで拭き取り、★の調味料を合わせたものをすべて入れ、煮立たせて１～２分肉にからめる。
-
5
フライパンの中身をすべて圧力鍋に移し、圧がかかってから弱火で約10分。その後ピンがさがるまで自然放置で完成。
-
6
※残った煮汁にゆでたまごを漬けて、味つけ卵も美味しいですよ。レシピID：1980026526
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- カテゴリ
- チャーシュー（焼き豚）
- 料理名
- チャーシュー
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