茄子と豚肉の山椒炒め レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
- 1 茄子は皮をむき、乱切り。ネギは薄切りにする。
- 2 フライパンにごま油を大さじ1ひいて、茄子を炒める。柔らかくなったら皿に取り出す。
- 3 フライパンにごま油を大さじ1ひいて、豚肉と塩、コショウを入れて炒める。
- 4 豚肉によく火が通ったら、ペーパーなどで軽く油を取って、茄子、ネギを入れる。
- 5 お好みで山椒、ラー油を入れ、軽く炒めたら完成です。
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