豆腐のきのこ餡かけ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 舞茸はペーパーで汚れを取り、手で食べやすくほぐしておきます。ねぎ5㎜幅に斜め切り。

   

2. 2 水80ccを用意します。
   ★を混ぜておきます。
   ☆で水溶き片栗粉を用意しておきます。

   

3. 3 蓋の有る小鍋に水と2で混ぜた★を入れて舞茸も入れます。
   周りがフツフツしてきたら火を弱め蓋をして2分煮込みます。

   

4. 4 豆腐は半分に切り、耐熱容器に入れてラップをふわり600w1分程レンジ加熱します※ぬるめ仕上げです。
   豆腐のみを一人分ずつ小分けによそいます※出た水分不要

   

5. 5 3の手順が2分経ったら蓋をあけて、ねぎも入れます。お箸で汁に浸して、蓋をして更に1分煮込ます。

   

6. 6 蓋を開け火を止めます。
   ☆の水溶き片栗粉を(混ぜ直して)回し入れて直ぐに混ぜトロミを付けたら完成です。

   

7. 7 それぞれの器に6のきのこ餡をかけてお召し上がり下さい。
   お好みで七味を振っても◎