ごぼうが合う！さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウの表面を金属のスポンジで擦り洗い、6cm程に食べやすく切り、水にさらす。
2. 2 生姜もスライスしておく。
3. 3 ゴボウを強火で少し柔らかくなるまで下ゆでする。(目安:沸騰後約4分)
4. 4 サバの切り身に×の切れ目を入れ、両面に薄く塩をふり、3分ほどおく。
   キッチンペーパーで表面を拭き、熱湯をかける。
5. 5 鍋に水3/4カップ・みりん・酒・砂糖・生姜を入れ、沸騰させる。
6. 6 沸騰したら、白みそ・中みそを入れて溶かし、サバ・ゴボウを入れ、落し蓋をして強火で5分ほど煮る。
7. 7 その後中火にして3分程煮たら完成