野蕗の五目煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 蕗は上下2㎝くらい切り落とし、半分にして茹で筋を取って3～4㎝に切る。ちくわは縦半分にして斜め切り。ゴボウは斜めに切り4～5分水に入れてからザルに上げておく。
- 2 油揚げは縦横半分にして1㎝幅くらいに切る。ちくわぶは5㎜くらいの輪切りにする。
- 3 鍋にサラダ油を熱し①②を全部入れ全体に油がなじんだら、＊印を入れ煮込む。途中、味見をして調節し20分ほど煮込み煮汁が半分以下になったら完成。
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