ポテトニョッキ入り大根と鶏肉の和風煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥いた大根をイチョウ切りにし、鍋の中に入れて水を入れる。この時、鍋とは別にほかの容器を用意して昆布と水500mLを入れて出汁を出しておく。
2. 2 中火で10分ほど煮てザルにあげる
3. 3 次に親鳥の胸肉を鍋に入れて、中火で10分ほど煮る
4. 4 ザルにあげて、次は塩少々加えた水を鍋に入れて沸騰させます
5. 5 沸騰したらそこにポテトニョッキを入れて、くっつかないように混ぜながら浮いてくるまで5分ほど煮ます
6. 6 浮いたニョッキをザルにあげて、すでに煮ていた親鳥の胸肉と大根と一緒に鍋に戻します。
7. 7 計量カップなどにめんつゆ50mL、みりん小さじ2杯、醤油小さじ2杯を加えて、先ほどの鍋に加え昆布とともに出汁の含まれる水500mLも一緒に入れます
8. 8 あとはアルミ箔などの落し蓋をして、沸騰するまでは強火、その後中火で10分し、火を止め、10分放置する
9. 9 中火で温めなおしたら出来上がりです