ごぼうと牛肉のピリ辛しぐれ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ごぼう 3００ｇ
- ◎ヤマサ昆布つゆ３倍濃縮 大さじ２
- ◎水 １５０ｃｃ
- 牛細切れ肉 １６０ｇ
- △コチュジャン（ 韓国産 ） 小さじ１
- △にんにく 小さじ半
- △タカラみりん 大さじ１
- △タカラ料理酒 大さじ１
- △合わせ味噌 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- 白炒りごま 小さじ１
作り方
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1
ごぼうは 表面をこすり洗い 長さ４㎝に切り 太いものは 四等分し 圧力鍋に◎と共に入れ 蓋をし 圧がかかったら 弱火にして２分し火を止めます。
-
2
ピンクのピンが下がってから 蓋を開け 煮汁がなくなるまで 煮詰めます。
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3
フライパンを熱し 牛肉を素焼きし肉の色が変わったら △を入れ味付けし ②を加えて煮絡め 最後にごま油をかけひと混ぜして 火を止めます。
-
4
③を器に盛り いりごまをふって出来上がり
-
5
韓国産コチュジャン使用
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関連情報
- 料理名
- ピリ辛しぐれ煮
あ——ちゃん
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