白神こだま酵母でスコーン レシピ・作り方
材料（0人分）
作り方
- 1 ３０～３５度のぬるま湯を用意し、白神こだま酵母を振り入れ、３～５分そのまま放置。
-
2
酵母をふやかしているうちに材料を計量する。
（ 粉類・砂糖・塩は同じボウルに足していってＯＫです。 ）
クルミとレーズンを粗く刻む。 -
3
別容器に豆乳とヨーグルト・卵黄をよく混ぜ合わせる。
（ 同じ容器に足して計量してＯＫです ） - 4 ２．の粉類ときび砂糖・塩をよく混ぜ、１．の酵母液を加える。
- 5 菜種油を４．に加え、両手でスリスリと擦り合わせてサラサラの状態にし、クルミとレーズンを加えてよく混ぜる。
-
6
５．の真ん中を窪ませて３を加え、カードで切り混ぜる。
全体がシットリまとまったら、カードで半分に切って上下に重ね、上から押し付ける。
少し広がったら半分に切って、再度重ねる。 -
7
ボウルの中でカードを使って大まかに丸くし、ラップの上に取り出して麺棒で２．５センチ厚さに伸ばします。 （ 四角でも可 ）
綺麗な形になったらラップで包み、冷蔵庫で半日以上休ませる。 -
8
オーブンを２００度に温めます。
生地を６～８等分にカット。
オーブンシートの上に並べ、２００度で１５～１８分焼く。
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