林檎たっぷり　タルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 火にかけられて、オーブンに入れてもいい型（直径２０センチくらい）に、バターを細かくちぎっていれ、砂糖を上からかける。
2. 2 林檎は４等分に切って芯を除き、５ミリ程度の薄切りにして、１の型に並べる。かなりの量を並べるので、型に立てかけるようにして並べる。
3. 3 中火にかけて、ぐつぐつし始めたら、弱火にして砂糖とバターの液がｷｬﾗﾒﾙ色になるまで煮る。（約６０分くらい）
4. 4 林檎がだんだんしんなりしてくるので、入れられなかった林檎のスライスを隙間にいれていくといい。
5. 5 冷めたら、冷凍のパイシートを解凍し、２枚の端を少し重ねて、型より大きくなるように伸ばす。
6. 6 4の型の上にのせ、外に出る部分は内側に折り曲げてのせておく。200度に予熱したオーブンで20分焼く。
7. 7 型のまま完全に冷めたら、底を火にかけてカラメルを溶かし、皿にあけて出来上がり。