いわしのハンバーグ♪ レシピ・作り方

Name: いわしのハンバーグ♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: いわし 3尾; 酒 大さじ２; 豆腐 1/2丁; 玉ねぎ 1/4個; 刻みねぎ 大さじ１; ☆片栗粉 大さじ３; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆しょうが(チューブ) 2cm; ☆塩・胡椒 少々; *ソース*; *しょうゆ 大さじ２; *みりん 大さじ２; *酒 大さじ１; *砂糖 小さじ１; *刻みねぎ 大さじ１; 水 大さじ２; 片栗粉 大さじ２; 大根卸し 適量

約30分
500円前後

mamaちゃんちゃん

カロリー控えめお魚のハンバーグ

みんながつくった数 0 件

材料（２人分）

いわし 3尾
酒大さじ２
豆腐 1/2丁
玉ねぎ 1/4個
刻みねぎ大さじ１
☆片栗粉大さじ３
☆しょうゆ大さじ１
☆しょうが(チューブ) 2cm
☆塩・胡椒少々
*ソース*
*しょうゆ大さじ２
*みりん大さじ２
*酒大さじ１
*砂糖小さじ１
*刻みねぎ大さじ１
水大さじ２
片栗粉大さじ２
大根卸し適量

作り方

1 いわしは3枚卸しにし、小骨を取り除いてください。
2 ボウルにいわしと酒を入れて揉み込み、10分置いてください。
3 ２のいわしの水気を切りし、包丁で細かく刻みます。
4 豆腐は絹ごしを使いました。
豆腐にレンジ対応のキッチンペーパーに包み、お皿にのせてレンジで2分加熱します。粗熱を取り、スプーンで細かく砕きます。
玉ねぎは粗みじん切りに切ります。
5 ボウルに3、豆腐、玉ねぎ、☆の調味料を加えて良く揉み込み、混ぜ合わせます。
6 バッドかお皿に５の種を小判型にし、底に片栗粉1/2を敷きます(左)
ハンバーグの種を並べたら片栗粉1/2を上にまぶします(右)
7 フライパンを熱してサラダ油(分量外)を入れ、６を両面こんがり焼き、水を加えて蓋をし、3分蒸し焼きにし、お皿に盛り付けます。
8 フライパンをキッチンペーパーで拭き、刻みねぎと*のソースの材料を加え、ひと煮立ちしたら7にかけ、大根卸しを添えて出来上がりです。